カテゴリ: 食品と栄養

特定保健用食品について(スタッフ レポート)

2014.02.15

院長の伊藤です。 たまに特定保健用飲料を利用しているというビジネスパーソンも来院され、 昔に比べビジネスパーソンの健康に対する意識の高さを実感しています。 スタッフが特定保健用食品を簡潔にまとめたもようです。  ... もっと読む


食物繊維の摂取について(栄養士 レポート)

2014.01.25

院長の伊藤です。 イギリス留学時代ヨーロッパ人やアジア人と話しをすると、必ず話題にのぼるのが Americanizeという言葉です。便利なもの豊かなものに魅せられながらも自国文化の一部が喪失 されたことを寂しく思う愛国心... もっと読む


食品表示法の成立(スタッフ レポート)

2014.01.18

院長の伊藤です。 多くの疾患の中には食生活の改善で症状が良くなるものがあります。 人間が食物連鎖の頂点にある以上、どこでどのように作られたかといった情報 によって安全が担保されることは、今後も重要になるでしょう。 今回も... もっと読む


栄養成分表示について(スタッフ レポート)

2014.01.11

院長の伊藤です。 今日は栄養士の卵であるスタッフの小野が「栄養成分表示」について書くそうです。 食品表示はこれまでJAS法、食品衛生法、健康増進法の3法が複雑に絡んでいたものを 一元化する目的で、昨年6月「食品表示法」が... もっと読む


遺伝子組換え食品表示⑴(スタッフ レポート)

2013.12.28

院長の伊藤です。 栄養学を学んだスタッフ達が「食」に関する役立つ情報を書きます。 今日のテーマ「遺伝子組換え食品」の表示については、EUの方が日本よりも細かいです。 そのせいか、イギリス在住時は毎日のように「遺伝子組換え... もっと読む


食品添加物とは②(スタッフ レポート)

2013.12.21

院長の伊藤です。 それにしても最近は寒くなりました。 温かい食べ物、鍋やおでんが食べたくなります。 最近の鍋やおでんは種類も多く、具材選びに悩むとか。 「安全な食品をどのように選ぶべきか」という悩ましい課題を 「食品添加... もっと読む


食品添加物とは①(スタッフ レポート)

2013.12.14

院長の伊藤です。 今日はスタッフの小野が「食品添加物」という難しいテーマに挑戦します。 最近の食品添加物にかかわるニュースとしては、先月までのTPP交渉で日本基準が守られたことが 一番にあげられるでしょう。 日本基準は動... もっと読む